О компании

  Рыба и рыбная продукция

  Икра лососевых рыб

  Мясо краба

  Рыбное филе

  Рыбные консервы и пресервы

  Горбуша

  Кета

  Кижуч

  Нерка

  Чавыча

  Камбала

  Фотогалерея

  Карта сайта

 

Рыбопродукция и морепродукты

Мы рады приветствовать Вас на страницах нашего сайта!

Нами реализуется рыбопродукция различного вида. Это великолепные продукты, которые имеют специфические вкус и аромат, обусловленные составом экстрактивных веществ и липидов. Они содержат меньше соединительной ткани, чем мясо убойных животных, что обеспечивает его легкое переваривание и усвоение организмом человека. Мясо рыбы - это мышцы вместе с заключенными в них мелкими костями, соединительной и жировой тканями. В нем содержатся полноценные белки, жиры, минеральные и биологически активные вещества (аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы и др.)Производство рыбной продукции.

У нас Вы можете приобрести живую, охлажденную, соленую, маринованную, копченую, вяленую, консервированную и другую рыбу. Ассортимент этой продукции представлен такими представителями подводного мира, как кефаль, лещ, сельдь, карась, муксун, сазан, скумбрия черноморская, ставрида, судак, угорь, шемая, щука и язь, лосось и т.д. Каждый из этих видов различается по вкусовым и питательным качествам.

Рыбопродукция

По пищевой ценности она близка к мясу. Рыба хорошо усваивается . В ней содержится 7-12% белков. Количество жиров колеблется от 1 до 29% (белорыбица, полярная сельдь). Жир полужидкой консистенции, в нем много ненасыщенных жирных кислот, которые легко окисляются кислородом воздуха, придавая продукту при хранении неприятный запах и вкус (ржавление). Рыба содержит те же витамины, что и мясо. В ее тканях много витаминов А и Б. Мясо морских рыб богато микроэлементами, в том числе йодом. Питательным продуктом является икра (белков до 36%, жиров до 18%).

Производство рыбной продукции

Мы предлагаем Вам великолепные консервы и пресервы, а также охлажденную, соленую, маринованную, копченую, вяленую, консервированную и другую рыбу. Для изготовления данной рыбопродукции используются самые новейшие технологии, поэтому она отличается высоким качеством и замечательными вкусовыми показателями. У нас Вы также можете приобрести икру и нерыбные пищевые продукты моря. Последние из перечисленных представлены тремя разными по особенностям и товарному значению: тип беспозвоночных, морских млекопитающих и водорослей.

Рыбная продукция, морепродукты

Помимо рыбопродукции, нами реализуются различные беспозвоночные, которые характеризуются большим разнообразием строения тела и размеров. Их величина колеблется от долей миллиметра до десятков метров. Промышленное значение имеют некоторые из них. Среди промысловых морских беспозвоночных пищевого назначения известны двустворчатые моллюски (устрицы, мидии, гребешки), головоногие моллюски (кальмары, каракатицы, осьминоги), ракообразные(крабы, омары, лангусты, креветки, криль) и иглокожие (трепанги, морские ежи).

В мировом промысле добыча беспозвоночных по отношению к общей добыче составляет в последние годы более 10% . Значение их в общем промысле все более возрастает. Число видов морских беспозвоночных, используемых промышленностью всего мира для выработки пищевых, кормовых, лечебных и технических продуктов, превышает 800. Эти продукты обладают ценнейшими лечебно-защитными, гастрономическими и питательными свойствами. Для мяса беспозвоночных свойственна большая подвижность белков и характерно высокое содержание различных ферментов. Поэтому основное внимание необходимо обращать на сохранение первоначальных свойств, присущих исходному сырью. Для пищевых целей используют только живой или безусловно свежий сырец в условиях минимального срока хранения, обработки и отличного санитарного состояния инвентаря и аппаратуры.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100